Kategorie Vegane Rezepte

Vegane Burger – schnell und lecker

Inspiriert von anderen Bloggern, musste es auch bei mir mal ein Burger sein. Ich war nicht in der Lage, nur einen zu machen, weil der Hunger zu groß war +g+ Aber ich hab dann doch nur einen gegessen 😉 Die Burger waren sehr schnell zubereitet. Gebraucht hab ich etwa zehn Minuten. Meine veganen Burger bestanden […]

** UP-DATE** Rezept: Vegane Gemüsepizza

Die Technik und ich sind nicht gerade die dicksten Freunde. Ich hab mir das Endergebnis mit dem Rebloggen irgendwie anders gedacht. Darum will ich Euch heute noch mal mein vollständiges Rezept für meine vegane Gemüsepizza vorstellen. Aussehen kann die fertige Leckerei so … oder so … Zutaten für den Teig (reicht für ein Blech oder zwei […]

Leckerschmecker: veganer Wrap

Naja, ganz so ist es ja nicht 😉 Ich habe mir heute jedoch den Luxus gegönnt, in Ruhe im Bioladen meines Vertrauens einkaufen zu gehen. Noch dazu war ich regelrecht beflügelt von Inspirationen von anderen Blogs, dass ich ein neues Rezept kreiert habe. Heraus gekommen ist der Leckerschmecker-vegane-Wrap. Und weil ich so schön tiefenentspannt war, habe […]

Spiel nicht mit deinem Essen!

Bei der Tomatenernte im Garten unserer Freunde in Wien fiel mir ein besonderes Exemplar in die Hände. Wir hatten jede Menge Spaß, einen Sketch daraus zu machen im Sinne von „Spiel nicht mit deinem Essen, sonst spielt es mit Dir!“. Für uns war es zum Schreien komisch 😉 aber zeigt es nicht euren Kindern, sonst kriegen die […]

Chili con patatas

Einmal im Jahr verbringen wir einen Teil unseres Sommerurlaubs bei Freunden in Wien. Das hat schon eine lange Tradition. Die haben einen schönen großen Garten, in dem ich mich verausgaben darf +bg+ und den Kindern taugt´s auch. Uns verbinden viele schöne Dinge, unter anderem das Kochen. Als Fans von Jamie Olivers Küche, habe ich – wie […]

Geschummelte, vegane Bolognesesauce

Heute Vormittag habe ich mir Aubergine, Zucchini und Paprika mit reichlich Kräutern, Knoblauch und Gewürzen zubereitet. Das habe ich mittags auch mit einem Baguette genossen. Doch für das Abendessen wollte ich eine andere Variante haben, ohne noch einen großen Aufwand zu betreiben. Also habe ich noch die vegetarische Sauce von Alnatura drunter gemischt und fertig […]

Mediterrane Gemüsepfanne

Angelehnt an das Rezept „Mediterrane Kartoffel-Gemüsepfanne“ habe ich mir heute spontan die Variante ohne Kartoffeln gemacht. Ich koche solche Gerichte grundsätzlich in doppelter Menge, um mir das nächste Mal die Mahlzeit einfach nur aufwärmen zu müssen. Zutaten 3 große, rote Paprikaschoten 300 g Champignons, braun 2 mittelgroße Zucchini 2 mittelgroße Auberginen 2 mittelgroße, rote Zwiebeln 4 Zehen Knoblauch 100 g Tomatenmark, 3-fach konzentriert […]

Mediterrane Kartoffel-Gemüsepfanne

Das Rezept stammt von Chefkoch.de und wurde gestern von meiner wunderbaren Cousine Ana für uns gekocht. Hmmm …. sooo lecker! Vielen Dank, mein Herz für das unsagbar leckere Gericht! Zutaten 6 mittelgroße Kartoffeln, festkochende, geachtelt 1 große Paprikaschote, rot, ca. 200 g 150 g Champignons, braun 1 kleine Zucchini, ca. 300 g 1 große Zwiebel, rot 2 Zehen Knoblauch 50 […]

Experiment selbst gemachte Falafel aus dem Backofen

Auf Facebook hat Slowly Veggie ein Rezept von selbst gemachten Falafel aus dem Backofen veröffentlicht. Das habe ich glatt ausprobieren müssen und auf meine Bedürfnisse abgewandelt. Hier seht ihr das Ergebnis. Zutaten Eine Dose Kichererbsen (400 Gramm) Eine Knoblauchzehe Eine kleine Zwiebel Ein Bund frische Petersilie Ein paar Minzeblätter Salz und Pfeffer Eine Prise Kreuzkümmel […]

Schnelles Gericht mit Zucchini und Frühlingsrollen

Gerade habe ich mir Gemüse-Frühlingsrollen im Ofen und eine große Zucchini in der Pfanne gemacht, um sie als Mittagessen zu verspeisen und was passiert? Ich hab gar keinen Hunger! Nun ja, dann esse ich das eben als leckeres Abendessen 😉 Die Zucchini habe ich übrigens mit unserem selbst getrockneten und gerebelten Oregano gewürzt :)! Was […]

Schnelles Mittagessen mit Mangold vom Hochbeet

Heute habe ich Mangold geerntet und mir dazu leckere Gemüse-Tortellini mit Tomatensoße gemacht. Hier habt ihr den Beweis  +g+ Geht´s eigentlich nur mir so? Ich bin so stolz, mein eigenes angebautes Gemüse zubereitet zu haben. Ein ähnliches Gefühl hatte ich schon bei der Mini-Zucchini. Aber beim Gedanken an den Mangold schwingen mehr Emotionen mit, weil ich […]

Schnelle Gemüse-Kartoffel-Pfanne

Heute Mittag musste es schnell gehen. Daher habe ich mir ein paar Kartoffeln vom Bauern geschnappt, sie geschält und in kleine Würfel geschnitten. Anschließend habe ich sie in einem mittelgroßen Topf im kochenden, leicht gesalzenem Wasser gute zehn Minuten vor sich hin köcheln lassen. In der Zwischenzeit habe ich Aubergine, Paprika in verschiedenen Farben und […]

Gemüse allerlei mit Soja-Geschnetzeltem

Heute war meine Mini-Zucchini No. 4 reif. Ich hatte zudem noch allerlei Gemüse übrig und Maiskolben lagen schon auf dem Grill, also war meine Idee für das Abendessen für mich bereits geboren: Gemüse allerlei mit Soja-Geschnetzeltem und gegrillten Maiskolben. Das Gemüse allerlei ist momentan mein absolutes Lieblingsessen, was ich Euch nicht vorenthalten möchte. Sicher, das Auge isst mit, aber […]

Experimente aus dem Buch „Das vegane Familienkochbuch“ von Jasmin Hekmati

In meinem Blogbeitrag „Persönliche Eindrücke von dem Buch “Das vegane Familienkochbuch” von Jasmin Hekmati“ habe ich von meinen Kochexperimenten berichtet. Nachgekocht habe ich …. – Nuss-Käse-Aufstrich – Veggie Bolognese mit Makkaroni bzw. Pasta – Haselnussigen Choco-Chia-Pudding und die – Mediterrane Kartoffelsuppe mit Estragon Nachdem ich den Tofu in der Veggie Bolognese das erste Mal probiert habe, wollte ich […]

Der Lehmofen

Antike Geschichten und Gedanken

Quark im Pfandglas

Zero Waste, Plastikfreiheit und Co.

Plumenkind

Rezepte. DIY´s. Minimalismus.

Woodstock`s Creations

kreative Dinge aus meinem Leben

Leselebenszeichen

Buchbesprechungen von Ulrike Sokul©

vegan century

About vegan life

neuland

oder unser Umstieg zur veganen Ernährung und das Leben als Veganer in Hamburg